Unser Misoshiru

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Misoshiru (Suppe mit Miso) ist japanisch traditionell Suppe

Erste machen Dashi.

in 1L Wasser 10cm Konbu.

stille kochen.

wenn das den Siedpunkut erreicht,

Feuer löschen,und 20g der dünne getrocknete Bonito addieren.

ca.1minute kochen.

Durch ein Tuch seihen.

Auch „Dashinomoto“ kann benutzen.

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Diesmal für 3Personen kochen 500ml Dashi

mit der Zwiebel ,dem Rettich,und Nameko(glatte Pilz).

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Misoshiru mit Nameko mag ich sehr!

Zum Ende ,wenn alle gut gekocht sind,

löschen Feuer und 30g Miso addieren und mischen.

Noch nur ein bisschen kochen.

(schwache,und nicht sieden.)

Zum Ende addieren Seetange.

Guten Appetit!

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